关于宜昌市第七届“技能状元”大赛——中国端午屈原美食文化旅游节“中式烹调师” 职业技能锦标赛有关事项的通知

根据市委人才办、市人社局、市总工会、市商务局等14家市直主管部门《关于开展“技能之光 闪耀宜昌”宜昌市第七届“技能状元”大赛系列职业技能竞赛活动的通知》（宜人社函〔2022〕41号）精神，决定在全市开展宜昌市第七届“技能状元”大赛——中国端午屈原美食文化旅游节“中式烹调师”职业技能锦标赛，现将有关事宜通知如下：

一、竞赛指导和承办单位

本次竞赛活动由湖北省烹饪酒店行业协会、宜昌市职业技能鉴定指导中心提供技术指导，宜昌市烹饪酒店行业协会、秭归县酒店烹饪协会、叶庆年技能大师工作室承办，湖北酒总厨业有限公司、秭归楚元控股集团、湖北戈碧迦光电科技股份有限公司协办。

二、竞赛时间和地点

竞赛活动于2022年5月28日,在秭归县天问公园（秭归县木鱼岛）举行。

三、竞赛标准

决赛命题以不低于相应项目《国家职业标准》高级工（职业技能等级三级）职业标准为基础，并在竞赛中创新拓展食物原料的烹饪运用，挖掘和提炼优质大众精品菜肴，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚，推动餐饮业的发展。

四、竞赛方式

本次竞赛分为预赛和决赛两个阶段进行。

（一）预赛

预赛选拔：城区相关行业、企业从本行业、企业所属人员中组织预赛选拔，按每个工种1-2名选手报名参加全市决赛。

各县市区在自行组织本地预赛的基础上，每个工种可选1-2人参加全市决赛。

所有参赛选手原则上男性年龄不超过60周岁，女性年龄不超过50周岁。获得市级以上技能状元和技术能手称号的原则上不再参加。

（二）决赛

通过预赛选拔的选手，代表各县区及企业参加全市决赛。决赛采取理论考试和实际操作技能考核相结合的方式进行，理论考试和技能操作考试分别占总成绩的20%和80%，其中实操竞赛设置为中餐热菜，具体要求见技术文件（见附件1）。

五、竞赛人员组织及报名

参赛人员报名时需填写《宜昌市第七届“技能状元”大赛——中国端午屈原美食文化旅游节“中式烹调师”职业技能锦标赛参赛选手报名表》（附件2），各地各单位填写参加全市决赛的人员报名汇总表（附件3），一并于2022年5月23日前报市烹饪酒店行业协会。

（一）竞赛报名地点及联系方式：

宜昌市烹饪酒店行业协会

联系人：程忱         联系电话：13581482006

联系QQ：13289895

（二）竞赛及技术咨询：

宜昌市职业技能鉴定指导中心

联系人：王梦         联系电话：0717-6733475

联系QQ:675022572

六、竞赛费用

决赛实行免费参赛、参赛当天提供参赛队午餐（交通住宿费自理）。

七、竞赛奖励

（一）大赛设个人单项奖、优秀组织奖。

（二）个人奖项

1.现场评选金银奖，并由办赛单位颁发奖牌。

2.按照《关于开展“技能之光 闪耀宜昌”宜昌市第七届“技能状元”大赛系列职业技能竞赛活动的通知》有关奖励办法，对大赛前10名选手予以奖励，奖励由大赛组委会统一组织发放。

（三）组织奖项

对获得优秀组织奖的企业，由办赛单位发放奖牌。

附件：宜昌市第七届“技能状元”大赛中式烹调师竞赛项目附件表格.doc

                       宜昌市职业技能鉴定指导中心