长阳：培训“金钥匙”打开康养“致富门”

　　（通讯员 胡锦波）鄂西南武陵山腹地，平均海拔912米的贺家坪镇坐拥22℃的清凉夏季、82%的森林覆盖率，是天然的“鄂西凉岛”。然而直到2018年，这份天赋资源仍未转化为发展动能：青岗坪康养小镇、巴楚仙境康养项目落地后，餐饮、客房等岗位缺口超300人；农户闲置房达400余间，却因缺乏服务能力不敢接客；全镇2.6万留守人口中仅3%接触过服务业。“客人问Wi-Fi密码，我连字母都写不全”，62岁的李大妈道出多数村民的窘迫。资源禀赋与产业困局的反差，将“人才断层”问题推至台前。康养产业要发展，服务人才成了最大瓶颈，“凉资源”遭遇“冷现实”成为高山发展之困。

　　面对贺家坪镇康养产业的发展困境，长阳人社局积极对接瓴悦酒店、鑫昇职校等培训机构，组织了多期有技能、有订单、有发展的培训，开始了破冰行动。

　　企业“点菜”政府“下厨”，按需定制培训佳肴。针对青岗坪康养小镇、巴楚仙境、青乐谷民宿等企业提高客房服务质量的需求，长阳人社局与星级酒店共同开设了民宿服务员培训，培训内容丰富实用、形式多样，涵盖了服务礼仪形象管理、服务意识提升，咖啡知识及冲泡实操，前厅、客房、中餐实操，讲解能力和讲解技巧等多个方面。青乐谷民宿301房成了特殊教室。恩施民宿协会导师掐着秒表考核：“3分15秒！床单中线偏移2厘米。”农妇王大姐反复练习27次，最终在全省服务业大赛斩获季军。

　　灶台授技巧手织锦，实操铺就致富通途。灶台边的“土家焗匠”班，在白沙驿村文化广场，三口铁锅支在帐篷下。瓴悦酒店厨师张伟颠勺示范，油星四溅中传授秘诀：“高山土豆要三煸两焖，外脆里糯才地道！”农妇刘玉珍苦练七天，开发的“椒盐土豆球”登上民宿菜单，单价从8元涨到28元。“现在我家民宿主打土豆宴，旺季要提前半月预订。”“竹条要浸透，编织才不断裂。”鑫昇职校向老师在农家厅堂教学。三个月后，县人社局通过电商和传统相结合的方式，帮助村民将竹麻编织产品推向市场，村民们编织的花篮竹器在电商平台卖到68元，是原料价的20倍，让村民实现“家门口”就业增收。

　　2018年2025年，贺家坪镇康养产业的服务质量与能力得到大幅度提升。持证上岗率从9%上升到76%，各大平台服务投诉量从年均43起降低至8起，评分也从 3.2上升至4.8分，培养了4名省级技术能手。“现在铺床要量‘三线间距’，茶杯摆成30度角。”青乐谷民宿管家陈大姐展示服务手册。2024年该民宿获评“全国甲级旅游民宿”，旺季单日房价达1280元。贺家坪镇的康养产业规模呈“几何式”增长，站在青岗坪观景台望去，曾经的空心村已成避暑胜地，民宿床位从200张爆发至3800张，餐饮日接待能力突破6500人次，服务业和制造业等衍生产业年产值超百万。

　　在“摸着石头过河”的路上，长阳人社局摸索出了一套“三因法则”破解山区培训难题。“因地”制宜，高山课堂接地气。在海拔1200米的老雾冲茶园，茶艺师的课堂别具一格：“冲泡水温85℃，配合土家山歌递茶更显诚意。”将茶艺、山歌、药膳等地域文化融入课程，使培训带着浓浓“土家味”。“因户”施策，精准滴灌解痛点。镇党群服务中心建立的“技能需求图”显示，45岁以上妇女主攻客房服务，青年群体侧重电商直播；残障人士安排竹编工艺。“家庭技能套餐”让农户刘建军夫妇实现“女主内管民宿，男主外销竹编”的协作模式。“因市”而动，培训跑在产业前。当携程数据显示“咖啡需求增长200%”，客房服务员培训中立即加入了咖啡调制、拉花课程，青岗坪康养小镇开工前，20名服务员已完成岗前培训。产业地图指向哪，培训阵地就建到哪。

　　傍晚的青岗坪康养小镇，陈大姐为客人端上现磨咖啡。鎏金夕阳穿透玻璃，映亮她胸前的“金钥匙”徽章。三年前，这双手还在颤抖地握着锄头，如今已能为客人精准调试客房温度。在贺家坪，这样的钥匙匠人已超过300名。从“守着金山饿肚子”到“持技富民绿生金”，这把用技能锻造的金钥匙，正在武陵山深处打开一扇扇共富之门。当越来越多的“陈大姐”挺直腰杆说出“欢迎光临”，乡村振兴的答卷，便写在了他们自信的笑容里。